活動目標
- 透過遊戲體驗活動，認識神經系統及大腦皮質的多元感官功能。
- 透過繪本閱讀與五感體驗活動，理解感覺統合對大腦發展的重要性。
- 藉由五感的分享敘說，增進生活的豐富與感官體驗認知的表現。
美麗島‧紅蔥頭‧旅人◎tipus
人類來自智力的東西，無一不是來自於感官。~~蒙特梭利
感官是學習的載體，也是學習的管道，人的各種認知信息只有通過感官系統才能到達大腦神經系統，所以，感官是學習的橋樑和通道。
清晨五點二十分，紅蔥頭的農田裡，人聲鼎沸，採收的農民與前方的公寓、廠房形成有趣的對比。一抹曙光冉冉從前方升起，灑落在紅蔥田也喚醒住在民宿旁的旅人。推開窗檯拿起相機，靜靜地沉思捕捉剎那的感動，下意識地聯想起米勒的畫作《拾穗》。台灣小吃美味的關鍵配料，在春分之後的安南區及七股沿海，散發出濃濃的收成飄香。剪蔥頭的阿桑靦腆的說：「無議量，消遣！」剪一斤紅蔥頭工資二塊錢；八小時左右約可剪六百斤，一千二百元對老人而言是很實惠的收入。在對話的過程，我的內心充滿著暖暖的敬意和感動。臺灣好美！謝謝妳給我的幸福和美麗。感謝健康的五感：眼、耳、鼻、舌及全身的皮膚和視覺、聽覺、嗅覺、味覺和觸覺。讓我與島嶼的環境時時相連結著。
在「感官與動作的總司令—感覺這個世界」的這堂課，讓我們理解，透過感覺所收集的訊息，可以了解並做出更明智的反應。例如，苦味可以提醒你食物可能有害，強烈而令人不舒服的氣味能清楚地警告大腦，你要吃的食物已經壞了，而甜美而宜人的氣味則能讓人感到放鬆，身體所散發的氣味（費洛蒙）甚至可以幫助人們與親人保持聯繫。大腦是處理感覺輸入的中心，經由大腦做感覺與動作的「統合」，學習如何適宜與有效地去控制或適應環境，扮演好適當的角色。
研究指出，一般成人是屬於視覺、聽覺的學習者，而幼兒屬於觸覺學習者，不論成人還是幼兒都是通過感官來學習的，因此都是感官學習者。因此，蒙特梭利博士認為：「人類來自智力的東西無一不是來自於感官」，由此可見感官領域的重要性。家有孩童的父母，應鼓勵孩子探索世界，多做親子互動及多重感官刺激，為孩子的大腦發展灌注所需的養分。
【暖身活動一】：視、聽覺反應力大挑戰
感覺是認識世界的開始，透過感覺，我們獲得關於世界的一切知識。讓我們透過有趣的遊戲來體驗一下，頭腦是如何接收多彩豐富的感覺經驗，並做出適當的反應。腦力開發的前提是，父母要順勢而為，如果孩子沒有樂在其中，效果就不存在。因為唯有主動歷程，大腦神經才能進行連接，經驗才會被留下。
視、聽覺反應力挑戰
- 初級挑戰：用看得玩專注力-看到紅色就拍手 請學員看到紅色數字就拍手一下。 參考影片網址
- 中級挑戰：眼觀四面，耳聽八方 請學員看到數字與聽到的聲音相同時，就拍手一下。
- 高級挑戰：注意力Ｘ反應力遊戲 請學員看到數字與聲音搭配正確或紅色數字時，就將雙腳抬起。 參考影片網址
團體討論分享
- 這個遊戲對你而言，是困難或容易的？為什麼？過程中有何心情與感受？
- 遊戲過程中，你運用到那些大腦的功能與感官的協助才能順利做出反應呢？
結語：
藉由暖身遊戲的體驗，讓我們感受到視覺、聽覺感官的重要性，我們還有許多的感覺器官透過大腦來處理各種感覺訊息，讓我們感覺到這個世界的豐富美好，讓我們進一步來認識他們吧！
【暖身活動二】：感官與動作的總司令
引言
當感覺受器接收到外界環境的刺激時，會把這些刺激轉換成神經訊號，藉由神經通路傳遞訊息，經過脊髓、視丘，最後到達大腦。讓我們動動手、活用大腦，體驗一下大腦的感覺中樞是如何處理各種感覺訊息，並做出適當的反應。
感官與動作的大腦健身房
進行【手指曼波2】鯉魚歌帶動跳活動
有趣的繞口令歌曲，不斷重複歌詞並搭配對應動作，我們要眼睛看、耳朵聽、嘴巴唱、手部跟著做動作，哇！各種感官都活躍起來了。
討論分享
- 你覺得很難還是很簡單？是手忙腳亂，還是動作非常協調呢？
- 有什麼方法可以讓動作變得熟練協調呢？
【活動一】：【影片欣賞】動物的神經系統如何傳遞到大腦？
引言
感覺的產生來自外界的刺激，例如光線、氣味、聲音等，當刺激達到一定強度時，感覺器官例如耳朵、眼睛、鼻子等就會開始工作，經由神經系統傳送訊息給大腦，大腦內就產生了外界事物的印象，也就是我們所說的感覺。大腦在產生感覺的同時，也會發出指令，要身體做出適當的反應。讓我們透過影片欣賞來認識它們。感覺是認識世界的開始，透過感覺，我們獲得關於世界的一切資訊。豐富的感官經驗是腦子為你獻上的聲光秀，邀請學員繪製加深學習印象
神經系統如何讓我們感覺這個世界
結語
感官經驗對我們而言是非常重要的。在腦細胞發展的關鍵時期裡，我們必須有適當的感官經驗，讓大腦去引導神經元做它自己的工作，否則神經元將會因為失去學習能力而衰亡（用進廢退原理）。
【活動一】：繪本導讀：《身體的各位》
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《身體的各位》
作者：五味太郎
出版社：信誼基金出版社
出版日期：2008/08/15
口渴了，手自然的就會拿起水來喝，腳自然就會網友水的地方去，這是身體本能的自然反應，但背後卻有個複雜的機制在運作，你知道嗎？ |
分享與討論
- 你知道從口袋拿出糖果到吃進嘴巴，會動用到多少個身體部位嗎？
- 在繪本中身體接收了哪些不同的感官刺激呢？這些感覺是從哪裡來的呢？
- 大腦是如何處理這些感覺訊息，並做出適當的回應呢?
【影片欣賞】：感官與動作的總司令
各種感覺的產生，都有其對應的感覺器官。其感覺器官的組成包括三個部分，一是感覺受器，二是神經通路，三是大腦感覺區。 參考資料：外在感覺如何傳遞到大腦? -民視新聞
潘斐德幻想小人（Penfield’s Homunculus）
身體各部位在大腦身體感覺皮質及運動皮質中所佔的比例，與身體各部位的敏感度成正比。
【知識補給站】感官與動作的總司令
當感覺受器接收到外界環境的刺激時，會把這些刺激轉換成神經訊號，藉由神經通路傳遞訊息，經過脊髓、視丘，最後到達大腦，讓大腦的感覺中樞產生特定的感覺，並做出適當的反應。大腦的感覺中樞，是由不同的「感覺皮質區」組成的，這些感覺皮質區包括：視覺、聽覺、嗅覺、觸覺、味覺等，是由許多更小的區域，或彼此間的交互作用所構成的。
感覺這個世界（視、聽、味、嗅、觸、痛）
感覺信息從周圍神經系統傳遞到中樞神經系統。視丘的大腦結構接收大部分感覺信號，並將它們傳遞到大腦皮層的適當區域進行處理。★關於氣味的感覺信息直接發送到嗅球而不是視丘。★在枕葉的視覺皮層中處理視覺信息，在顳葉的聽覺皮層中處理聲音，在顳葉的嗅覺皮層中處理氣味，★在頂葉的身體感覺皮層中處理觸覺感覺，並且在頂葉的味覺皮層中處理味道（如上圖）。
邊緣系統由一組腦結構組成，這些腦結構在感覺知覺，感覺解釋和運動功能中發揮重要作用。例如，杏仁核接收來自視丘的感覺信號，並將這些信息用於處理恐懼、憤怒和快樂等情緒。它也決定了什麼樣的記憶被儲存，以及記憶被儲存在大腦中的什麼位置。海馬迴對於形成新的記憶以及將情緒和感官（如氣味和聲音）與記憶聯繫起來非常重要。下視丘有助於調節由感覺信息引發的情緒反應，通過釋放作用於垂體的激素來應對壓力。嗅覺皮層接收來自嗅球的信號進行處理和識別氣味。總之，邊緣系統結構將從五種感官中感知到的信息以及其他感官信息（溫度，平衡，疼痛等）理解為我們周圍的世界。
不同感覺的結合，造成更強烈的感覺
大腦很少根據單一的感覺信息做出反應，各種感覺會共同描繪出環境狀況。仔細想想當你外出時的感受，記下體驗到的各種感覺。也許看見色彩豐富的日落，或聽到溪水沖過岩石的潺潺聲，也可能會觸摸到一些落葉。留意感覺的融合意味著你將發現散步的時候很難不發現新的事物。
道別春天，外婆的澎湖灣 ◎tipus
昨夜的一則新聞：潘安邦海葬，永眠於「外婆的澎湖灣」。看著潘安邦的遺孀帶著兒子，到他小時候的故居緬懷，到外婆的銅像前道別。然後再看著船舶朝向澎湖西嶼內垵外海行駛，將歌者安放永眠在外婆的澎湖海灣裡。望著裝載著歌手骨灰的紙製貝殼，和飄向大海的花籃，心中百感交集與祝福，蔣勳在《孤獨六講》所說的；生命的本質是孤獨的，然而孤獨並非寂寞，是一種飽滿、一種福氣；就如同歌手所帶給聽眾的藝術饗宴般。
只要談到澎湖，我的腦海就會浮現這首輕快的旋律，我的心也跟著飛揚了起來。看著新聞播報的畫面，隨著貝殼飄向藍藍的大海，潘安邦開朗陽光的形象和清亮嗓音，相信將永存在許多歌迷的心中。此刻，耳際不禁想起了；「陽光、沙灘、海浪、仙人掌，還有一位老船長。」的歌聲。告別了，外婆的澎湖灣！謝謝你曾經帶給我們如此美的旋律；也讓我們看到澎湖海灣的瑰麗……。
視覺
聽覺
味覺
嗅覺
觸覺
照片引用來源：吳銀玉提供 痛覺
照片引用來源：吳銀玉提供
【連結飲食的味道】：五感的生活書寫 ◎tipus
食物，像是一把開啟記憶的鑰匙，也像是一張連結家人情感的網……
詩人阿科曼認為，嗅覺是記憶的引發線……
每個家庭都有獨特的味道，家的味道在廚房、在餐桌，在每個人的唇齒味蕾記憶中。家的味道，在兒時的記憶中，在媽媽、阿嬤、阿公、爺爺、奶奶、家族齊聚的場合裡，讓味道代代相傳，歷久彌新。家的味道，也在夫妻、手足、代間的家庭舞蹈間飄香，在每個生命中的戒指與蠟燭中蔓延，衍生出新的味道，新的感動。「飲食」是人類生活的首項要素，與人們的日常生活息息相關，呈現出族群、地方、家族的共同記憶，也顯現民族與地方的人文特色。
謝忠道先生在《慢食》一書中說：中國人說：請慢用。「慢用」兩字具有深意，他認為只有美好的東西，才值得花時間以感情、情緒去感受食物；感受每一道菜上桌時的香氣，欣賞擺盤的色彩和美感，品嚐吃進嘴裡每一口味道的組合、搭配和轉變。將時間的價值在美食的領域裡呈現出來，學習並支持這頓美食背後的努力及傳統；這對飲食文化所能帶來的影響，是超乎想像的。「飲食」記憶的書寫則是詮釋了家庭與人際關係的往來互動，招呼與召喚彼此參與的深情記錄，如實地反映了當下的家庭舞步與生活美學，是親子輕鬆對話的好題材，也是最紮根的家庭經營美學教育。
飛魚、百合‧刺桐花開 ◎tipus
窗戶外的藍和粉藍，是太平洋與黑潮流域交會的所在，淺淺的藍和寶藍鑲嵌著潔白的珍珠浪漫，如夢似畫的海面，海水很乾淨，一天的幸福，亦能從單純的看海觀海開始。
潮間帶的黑笠螺、鐘螺、海青苔、海膽，無法抗拒的幸福美味，淋下醬油、蒜和九層塔搗碎的醬，母親的目光盛滿了溫柔，輕輕的掬捧在掌中，生怕吹走了那股香氣的海味。潮間帶的料理得天獨厚的單純原味，每一種食材都有其靈魂，海洋的鮮甜每一口都吃得到海的韻律和感動。母親輕聲的囑咐叮嚀：當你要品嚐時，需要向海洋深深的一鞠躬，要用心體會海的友善恩澤；只取今日所用的。
開放式的海洋慢食需要細嚼慢嚥、用心的傾聽與對待，每一道菜都充滿了生活的哲思與驚喜，和那飽足美味關係的幸福感。預約人間私房美味，深度體驗潮間帶的感動，及那一期一會的飛魚、百合與刺桐花的愛戀。味蕾、廚房、潮間帶，有我藍藍的想念在遠方黑潮流域的窗外。
照片/吳銀玉 關於嗅覺記憶
某些氣味可以帶來深刻的記憶，這是一個有趣的現象。研究的結果顯示，嗅球位於杏仁核和海馬迴的區域，直接與大腦相連，而杏仁核和海馬迴與情緒和記憶密切相關。因此氣味和香味可以喚起情感和記憶，這是視覺、聽覺、和觸覺都做不到的。
嗅覺細胞是唯一不需要進入大腦皮層，就能直接進入中樞神經系統，所以不需要經由大腦的思考與判斷，就能直接接受環境中各種氣味物質刺激的神經元。嗅覺可以直接透過大腦邊緣系統，刺激杏仁核與海馬迴，直接影響我們的情緒、記憶與荷爾蒙。氣味透過嗅覺，對中樞神經產生直接影響，因此氣味會在瞬間對人類的生理與心理產生作用。
喪失感覺會發生什麼事？
失明或耳聾可能在出生時就開始，也可能是後天形成，它對每個人的影響都不一樣。要認識到的重點是，即使是聾人或盲人也一樣能過著充實而豐富的生活。因為人類的感覺器官，存在著一種補償的作用，當一種感官的功能減低或喪失時，另一種感官的功能就會超乎尋常地活躍與發展，以補償或取代這個喪失的功能。例如失明或視力不佳時，嗅覺或聽覺就會變強；耳聾或有聽力障礙時，觸覺和視覺就會變得更加敏銳。
養成健康的習慣來保護健康的感官
感覺會隨著年齡的增長而變弱，這是正常的現象，不過，我們可以採取一些措施來保護感官並照顧身體。感覺讓我們的生活更加多彩多姿，而保護健康的感官很重要。
我們可以將各種感覺運用於園藝、步行和騎自行車等活動，欣賞周圍環境的景色、聲音和氣味。做出健康的選擇，這樣就可以通過感覺持續享受生活。
Ending：課程回顧與分享
邀請夥伴分享參與系列課程的學習與心得收穫。
參考資料：
- 用看得玩專注力-看到紅色就拍手
- 注意力Ｘ反應力遊戲
- 【手指曼波2】鯉魚歌－動手活腦
- 均一教育平台。【觀念】動物的神經系統。
- 五味太郎(2008)。身體的各位。台北市：信誼基金出版社
- 外在感覺如何傳遞到大腦? -民視新聞
- 精神健康基金會--腦的美麗境界
- 理解您的五感
- 大腦皮質（Cerebral Cortex）
- 醫者學苑小知識-大腦語言區
光寶文教基金會邀請您共創美好的家庭親子時光  |
